הדרך הראשונה והנפוצה ביותר לעיבוד גרניט היא באמצעות ליטוש.מֵרוּטגרניט נותן לו משטח חלק ומבריק, מה שהופך אותו מושלם לשימוש במשטחים, ריצוף ופריטים דקורטיביים. ניתן לבצע ליטוש באופן ידני או באמצעות מכונות אוטומטיות המשתמשות בחומרי שיוף יהלומים. התוצאה הסופית היא משטח מלוטש עמיד בפני כתמים ושריטות וקל לתחזוקה.
דרך נוספת לעבד גרניט היא באמצעות השחזה. השחזה כולל שימוש ברפידות שוחקות כדי להסיר את השכבה החיצונית של הגרניט, יצירת גימור מט שאינו רעיוני כמו משטח מלוטש. גרניט מושחז נמצא בשימוש נפוץ בריצוף וחדרי רחצה מכיוון שהוא מונע החלקה ובעל מראה רך יותר מגרניט מלוטש.
להבה היא שיטת עיבוד נוספת המשמשת לגרניט. מדובר בחשיפת פני השטח של הגרניט לחום גבוה, מה שגורם למשטח להתקלף ולהיות מחוספס. גרניט לוהט אידיאלי לשימוש ביישומים חיצוניים כגון פטיו ושבילים מכיוון שיש לו משטח בעל מרקם המספק אחיזה טובה מתחת לרגליים.
למטרות פיסוליות ודקורטיביות,גִילוּףהיא דרך פופולרית לעיבוד גרניט. שיטה זו כוללת שימוש בכלים חשמליים ומאזמלים ליצירת עיצובים, צורות ודוגמאות מורכבות על פני השטח של הגרניט. גרניט מגולף יכול לשמש עבור יצירות אמנות, אנדרטאות ופרטים אדריכליים.
לבסוף, פיצול הוא תהליך המשמש לייצור מוצרי גרניט חצובים גס כגון מדרגות, בלוקים ואבני משטח. זה כולל פגיעה בגרניט עם אזמל ופטיש לאורך הגרגיר הטבעי של האבן, וכתוצאה מכך משטח מחוספס בעל מראה יפה ואורגני.
